Platz für Anzeige

Futurismus zum Dessert

Auch Futuristen haben Hunger und schätzen die Originalität auf dem Teller. So eroberte der Einfluss der futuristischen Bewegung die Küchen, zuerst in Italien, dann in der ganzen Welt. Eugenia erzählt uns was es mit dieser außergewöhnlichen Art zu Kochen auf sich hat und welchen Regeln sie unterliegt.

Cucina_Futurista_Collage_Genia-scaled

La Cucina Futurista

Zurzeit meine „current obsession“, die ich mit Euch gerne teilen möchte: Die gastronomische Revolution Marinetti. Der unangefochtene Führer der italienischen Futuristen Filippo Tommaso Marinetti formulierte einst in seinem „Manifesto del Futurismo“ die Hauptideen der Bewegung. Er machte damals auf das tägliche Leben der Italiener aufmerksam, dass seiner Meinung nach radikal verändert werden müsste – damit das Leben der Menschen den wissenschaftlichen, technischen und auch militärischen Errungenschaften Italiens entsprach.

Aber das Essen im 20. Jahrhundert war ungefähr das gleiche, wie bereits 100 Jahre zuvor. Marinetti entschied, dass dies inakzeptabel sei. Er sollte die gastronomische Revolution in die Wege leiten, die die Art und Weise, wie die Italiener essen, völlig verändern würde!

Im Dezember 1930 veröffentlichte Marinetti in der Turiner Gazzetta del Popolo „Das Manifest der futuristischen Küche“. Darin forderte er die Italiener auf, auf Nudeln für  immer zu verzichten und stattdessen lieber auf Fleischgerichte und neue Formen des Servierens zu achten.

Hier sind einige seiner Hauptpunkte aus dem „Manifest der futuristischen Küche“ als Beispiel aufgelistet:

  • Harmonie in der Tischdekoration, die den Geschmack und die Farbe des Essens betonen
  • Absolute Originalität des Essens
  • Erfindung appetitsteigernder Lebensmittelskulpturen
  • Ablehnung von Messern und Gabeln
  • Verwendung von Parfümerie, um den Geschmack zu verbessern
  • Beseitigung von Politik in Tischgesprächen
  • Verwendung von Poesie und Musik als unerwartete Zutaten
  • Wissenschaftliche Instrumente in der Küche: Ozonisatoren, UV-Lampen, Elektrolyseure, Zentrifugen, chemische Indikatoren usw

Alle diese Punkte hören sich erstaunlich modern an und erinnern sehr an die Molekulargastronomie und den gehobenen Stil der gegenwärtigen Haute Cuisine.

Frühlingsparadox – Ein Rezept des Luftmalers und Futuristen Enrico Prampolini

Und nun ein verrücktes Dessert aus dem Buch „La Cucina Futurista“ – Eine ernstzunehmende Alternative zum Oster-Schokoei!

Cucina Futurista Fruehlingsparadox
Cucina Futurista – Frühlingsparadox

Ein großer Zylinder aus Eiscreme ist mit geschälten Bananen in Form einer Palme dekoriert. Ein paar hart gekochte Eier mit entferntem Eigelb werden mit Pflaumenmarmelade gefüllt und zwischen Bananen versteckt platziert.

Na, wer hat den Mut dies nachzumachen? Oder finde den versteckten Futuristen in Dir und sende mir Dein eigenes futuristisches Rezept.

Mit kulinarischen Grüßen,

Eure Genia L.

Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Share on xing
Share on linkedin
Share on telegram
Share on email
Share on reddit
Share on whatsapp

Dir gefällt die Geschichte? Unterstütze das Magazin

Engagement ist unbezahlbar, aber ohne Geld geht es nicht. Damit wir weiter unabhängig arbeiten können, brauchen wir finanzielle Mittel. Mit deinem Beitrag machst du kohero möglich. Spende jetzt!

Heute habe ich etwas extrem Feines für Euch ausgesucht – nicht nur in schmackhafter, sondern auch in künstlerischer Hinsicht….
Lebe ich multikulturell ? Ich bin mir nicht sicher! Nach meinem ersten, spontanen „Ja, klar“ komme ich ins Nachdenken. Denn eigentlich…
Getrocknete weiße Bohnen müssen vor dem Kochen mehrere Stunden, am besten über Nacht, eingeweicht werden. Die Hülsenfrucht gilt als…

Schreiben für ein Miteinander.

Wir freuen uns auf dich. Komm ins Team und werde ein Teil von kohero. Die Möglichkeiten der Mitarbeit sind vielfältig. Willkommen bei uns!

Kategorie & Format
Autorengruppe
Genia ist freie Künstlerin und für Bilder und Illustrationen bei kohero verantwortlich. „Ich liebe meine kulinarische Ecke und bin ständig auf der Suche nach verrücktesten Rezepten für Euch.“

Newsletter

Täglich. Aktuell. Mit Hintergrund. Bestelle jetzt unseren kostenlosen kohero-Newsletter

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert



Abonniere unseren Newsletter

Erfahre zuerst von unseren Veranstaltungen und neuen Beiträgen. Kein Spam, versprochen!

Du möchtest eine Frage stellen?

Du möchtest uns untersützen?

Du möchtest Teil des Teams werden?

Du möchtest eine Frage stellen?

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website.